อาหารชูสุขภาพ คืออะไร บางท่านอาจจะยังไม่คุ้นกับชื่อเท่าใดนัก แต่ถ้ากินอาหารนอกบ้านเป็นประจำแล้ว อาจจะได้เห็นภาพของอาหารสำรับหรืออาหารจานเดียว ในร้านอาหาร ที่ได้รับป้าย(Clean Food Good Taste) เป็นเครื่องการันตีว่าอาหารสะอาด รสชาติอร่อย ได้เลือกบริโภคกันบ้างแล้ว

            เมนูชูสุขภาพเป็นอาหารไทยที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ในปริมาณและสัดส่วนที่เหมาะสม ผ่านการรับรองจากกรมอนามัย ให้เป็นอาหารที่ปรุงจากอาหารครบอย่างน้อย 4 หมู่ มีปริมาณไขมันไม่เกินร้อยละ 30 ของการกระจายตัวของพลังงานในอาหารทั้งหมด มีวัตถุดิบ ที่สะอาด ปลอดภัยและมีรสไม่เค็มจัด ไม่หวานจัด และไม่มันจัด เน้นการปรุงโดยการต้ม ปิ้ง นึ่ง ย่าง ยำ อบ และทำเป็นน้ำพริก ถ้าเป็นประเภทผัด และแกงกะทิ จะต้องใช้น้ำมัน และกะทิแต่พอควร และปรุงจากอาหารที่มีไขมันต่ำ เช่น ปลา และเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน

            สำหรับข้าว ควรกินข้าวกล้องแทนข้าวขัดขาว ในแต่ละมื้อจัดให้มีอาหารประเภท ต้ม ตุ๋น นึ่ง ปิ้ง ย่าง (แบบไม่ไหม้เกรียม) แกงไม่ใส่กะทิเป็นหลัก และอาจมีอาหารประเภทผัด หรือทอดที่ใช้น้ำมันไม่มากได้ หรือถ้าจัดให้มีอาหารประเภทผัด หรือทอด อย่างเดียวในมื้อนี้ มื้อต่อไปควรจัดเป็นอาหารที่ให้พลังงานต่ำ เช่น ต้มจืด ปลานึ่ง แกงส้ม แกงเลียง ใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ เช่น ปลา ปรุงอาหารเป็นหลักและควรกินผักทุกมื้อโดยเฉพาะผักพื้นบ้าน 

            หลีกเลี่ยงการกินอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงในมื้อเดียวกัน เช่น กินไข่ กับเครื่องในสัตว์ ปลาหมึก ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยผลไม้รสไม่หวาน เช่น ส้ม ฝรั่ง ชมพู่ พุทรา มะละกอสุก หลังอาหารทุกมื้อ ถ้าปฏิบัติได้ก็จะส่งผลดีต่อสุขภาพร่างกาย แต่ถ้ากินของไร้ประโยชน์เข้าไปมากๆ ก็จะส่งผลให้โรคร้าย

            จากสภาพของอาหารชูสุขภาพหลายชนิด จะเห็นได้ว่า มีวัตถุดิบหลากหลายที่สามารถใช้เป็นวัตถุดิบ ในการปรุงอาหารได้มากมาย ดังนี้ เช่น ผัก ผลไม้ ฟาร์มเนื้อสัตว์ ฯลฯ ราคามาตราฐานต่อจาน จานละ 50 บาท พิเศษ 55 บาท และเป็นอาหารชุดสำหรับ 5 คนที่ราคาอยู่ที่ 200 บาท มีบริการส่งถึงบ้านต่อราคา 100 บาทขึ้นไป